Entrevistas

Entrevista com João Zanotto. Foto: Paulo Santos

Suave como a Noite

O Brasil só não vai para frente porque anda de costas rindo feito bobo da civilização. O Brasil tinha ou ainda tem tudo para dar certo. Querem um exemplo do querido, bravo e resiliente Rio Grande do Sul? João Zanotto, proprietário da Vinícola Campestre, mãe do vinho Pérgola, que tem um norte: “A vida é curta demais para beber vinho de má qualidade” (Hubrecht Dujker). “A vinícola emprega 150 pessoas e apresenta um crescimento médio estável de 10% ao ano. Por dia, são engarrafados entre 150 mil e 200 mil vasilhames”. E quem não conhece o Pérgola? Simplesmente, pasmem, é o vinho mais vendido do Brasil por 10 anos consecutivos, segundo pesquisa Nielsen encomendada pela ABRAS. Só em 2023 foram 40 milhões de garrafas e mais de oito milhões em Minas, que ocupa a segunda posição na classificação de vendas.

Mas o que é Pérgula? Uma espécie de ramada para arbustos e trepadeiras. Ou uma galeria, um balcão ou terraço afastado da parede, com pilares que suportam vigas que podem ser cobertas por trepadeiras, toldos, etc. Pérgula também é o sofisticado restaurante no Copacabana Palace, Rio de Janeiro. O que é Pérgola? Ora bolas, é uma pérgula ou um pergolado. E, claro, “o” vinho! Chega de viajar na palavra, temos perguntas e respostas muitos mais interessantes, a partir de agora.

João, por que o vinho Pérgola é o mais vendido do Brasil?

O vinho Pérgola é o vinho mais vendido do Brasil pela qualidade. Nós nos preocupamos com o processo de ponta a ponta: qualidade de vida dos nossos agricultores, o plantio da uva, a tecnologia de ponta na produção do vinho e o comprometimento com o ponto de venda até chegar à mesa do consumidor final.

Ele vende mais porque é mais barato ou é mais barato porque vende mais?

Pérgola vende mais porque o consumidor sabe reconhecer a qualidade do vinho e seu ótimo custo-benefício. É uma combinação certeira.

O brasileiro finalmente aprendeu a beber e apreciar o vinho?

O consumo do brasileiro ainda é baixo, estamos engatinhando, é um processo lento, mas firme. E o mercado vem crescendo. O vinho de mesa pode ser uma ótima porta de entrada para os curiosos e para formar novos consumidores.

Você bebe o Pérgola ou também um do Sul de Minas, um argentino, um chileno, um francês e claro, um italiano?

Gosto de vinho em geral, sou um estudioso e um apreciador. Sei que o Sul de Minas tem ótima produção e já pude provar e aprovar alguns rótulos. O vinho é sempre uma experiência agradável, devemos degustar alguns vinhos para ver o que melhor se adapta ao nosso paladar. Dentro da Campestre nós também produzimos os vinhos da linha Zanotto, um sonho de minha família e que graças ao sucesso de Pérgola, nós conseguimos realizar. A alta aceitação de Pérgola no mercado nos deu musculatura para apostar também na produção da bebida com uvas viníferas.

O vinho Pérgola Seleção Tinto Suave conseguiu cinco estrelas no site da Werle Comercial. “Vinho bom é o vinho que você consome e volta a comprar? ”.

Sim, o que você compra, volta a comprar e também indica para quem você gosta. Nós acreditamos muito no poder da indicação.

É verdade aquele número gigante de 2023?

Sim, foram 40 milhões de garrafas vendidas em todo o Brasil. Um trabalho de uma equipe comercial comprometida com a marca e que sabe a qualidade do produto que tem em mãos.

E mais de oito milhões foram apenas em Minas?

Sim, Minas Gerais é um estado muito importante comercialmente para a Vinícola Campestre. Os mineiros são bons apreciadores de vinho.

Como, quando e onde nasceu a vinícola Campestre?

A Campestre nasceu no ano de 1968 e é uma empresa da minha família. A primeira unidade é a de Campestre da Serra e a segunda de Vacaria. Campestre da Serra com produção de vinhos de mesa, suco de uva, suco de maçã e Vacaria RS, produção de vinhos finos com parreiras próprias.

E em 2024?

Hoje a Campestre assina linhas premiadas internacionalmente como a Zanotto e Villa Campestre, além de manter um grande complexo de enoturismo com passeios culturais, visitação dos vinhedos, atividades de lazer, restaurante e degustação. Agora o projeto vai crescer com a construção de um hotel, para que os visitantes possam se hospedar “in loco” e conhecer o processo produtivo de ponta a ponta, sem pressa.

O vinho mais vendido do Brasil por 10 anos consecutivos ganhou uma garrafa comemorativa?

Sim, vamos ter uma garrafa comemorativa que em breve estará nas redes de supermercados. Achamos que o marco de 10 anos de liderança merece uma comemoração à altura.

“Ser líder não é fácil, mas se manter líder é ainda mais difícil”, confirma? Como conseguiu?

Acho que o maior segredo é o respeito aos consumidores e a cadeia de produção. A qualidade do nosso produto, os estudos ministrados por nossos enólogos, ao todo são 10, e o cuidado na colheita das uvas. Nós já chegamos a perder uma produção inteira, pois achamos que aquela safra não estava de acordo com a qualidade de Pérgola. Nós também garantimos a venda das garrafas e, caso não sejam vendidas, a gente recolhe todos os rótulos. Nosso alicerce está na qualidade do processo de produção do nosso vinho e o respeito máximo aos nossos compradores e consumidores.

E as premiações? Nacionais e internacionais?

O rótulo Zanotto Sangiovese 2020 ganhou o mundo ao conquistar a única medalha de ouro brasileira no Decanter World Wine Awards 2021, o maior e mais influente concurso de vinhos. Na 47º Challenge International du Vin, a marca Zanotto foi eleita com seus espumantes como o Melhor Espumante Branco e o Melhor Espumante Rosé.

Prêmios, medalhas, medalhas, medalhas…

Dos 31 prêmios alcançados pelos vinhos nacionais, 23 Medalhas de Ouro foram entregues aos participantes, sendo que 10 medalhas ficaram com a Zanotto e, das seis Medalhas de Prata, conquistou uma. E com vinho Pérgola o 10º ano consecutivo como o mais vendido. O Villa Campestre Espumante Moscatel Branco conquistou a medalha de ouro no 13º Concurso do Espumante Brasileiro 2023. É um reconhecimento da excelência em cada borbulha e da dedicação da nossa equipe em produzir vinhos e espumantes de alta qualidade.

O Pérgola sofre algum tipo de preconceito ou gosto não se discute?

Pérgola é o vinho mais vendido do Brasil, o preferido dos brasileiros. Isso mostra que se existe algum preconceito em relação, ele já ultrapassou essa barreira.